Bajón 7: Queso de papa

Te vamos a mostrar probablemente el queso más fácil y rico de hacer. Está hecho a base de papa y pocos ingredientes más que son súper fáciles de conseguir y no tan caros. Además le podés meter lo que vos quieras, darle diferentes texturas dependiendo como lo quieras comer, tipo untable o sólido. Podés seguir el paso a paso en nuestras historias de Instagram.

Ingredientes para uno mediano:

2 Papas

1 cucharada de aceite

1 cucharada de maicena

1 cucharada de polenta

2 cucharada de levadura de cerveza

1 cucharada de limón y otra de agua (si lo hacés sólido, tal vez no necesita tanto de estas dos últimas, tenés que ir viendo cómo va de consistencia)

Sal y pimienta a gusto

Primero hay que cortar las papas en cubitos y ponerlas a hervir. No importa que se pasen, porque después de alguna forma todo se procesa. Si querés un queso tipo untable, podés hacer como un puré con la minipimer, y te queda después así con esa textura; para uno duro, te conviene darle un poco con el pisa papa, no hacer que se haga puré, como para que quede más sólido y con otro cuerpo. Todo estos pasos no son más de media hora, además mientras se hierven podés hacer otras cosas.

Una vez que tengas la papa procesada, le ponés todos los ingredientes y revolvés. Hay una levadura de cerveza que viene con sabor a queso, es un poquito más cara (130 pesos), pero le da el toque. Si lo hacés sólido lo podés poner de vuelta toda la mezcla en la olla, calentarlo e irlo revolviendo por unos 10 minutos como para que todo se una bien. Después lo ponés en un tupper, lo mandás a la heladera, en unas dos horas más o menos ya está tu queso. Así de sencillo todo.

Además le podés agregar otras cosas cuando tenés la mezcla, antes de ponerle en el tupper. Por ejemplo yo ya lo hice con cebolla, morrón, aceitunas, con ajo también pero hay que ponerle muy poco porque agarra mucho sabor y con el limón te puede quedar bastante fuerte.

Eso es todo, súper fácil.

Avilez Maximiliano ( @maxiavilez )