Tips para tu dieta

Es común, cuando nos hacemos veganos, que en nuestro cuerpo nos falten algunos nutrientes que vienen en la carne, huevo, lácteos, etc. Pero no es imposible alimentarse bien, solamente hay que saber cuáles son los alimentos que no pueden faltar en nuestra dieta.

¿Cuáles son los principales nutrientes que nos faltan al dejar las carnes o derivados de animales? Proteína, vitamina A, vitamina B-12, vitamina D, calcio, zinc, omega-3 y hierro. Esto no significa que si sos vegano, o estás pensando dar el paso al veganismo, te van a faltar todos estos nutrientes. Quiero decir que, si uno no se alimenta correctamente, al no comer carne ni derivados de animales, podría tener bajo alguno de estos; pero la verdad es que a cualquier persona le pueden faltar. Pero en fin, acá van algunos tips para tener en cuenta en tu dieta: 1. Que nunca te falten las legumbres. Nos aportan proteínas, calcio, hierro y zinc en grandes cantidades. Además de que nos dan millones de posibilidades diferentes para cocinarlas. No necesitamos comer un plato de porotos, si no que podemos comer una hamburguesa, leche, una sopa o queso de algún tipo de legumbres. 2. Cereales, en sus diferentes versiones son perfectos para las diferentes comidas del día. Hay 4 cereales que nos ayudan con nuestra falta de proteína, fibra, calcio, hierro y zinc: la avena, la quinoa, el amananto y el cuscús. 3. Frutas y verduras. Si bien sabemos que el veganismo es mucho más que una ensalada de lechuga y tomate, estos no pueden faltar en nuestra dieta. Hay que acompañar nuestras comidas con dos tipos de verdura y comer al menos 3 porciones (frutas) al día, porque nos aportaran los nutrientes bases para nuestra dieta. Si podemos variar entre todas las alternativas que encontramos en la verdulería, seria genial. 4. Semillas de chía. Se pueden incluir en varias de nuestras comidas y cubren nuestra necesidad de omega-3. 5. Por último, un nutriente muy importante para nuestra dieta son las grasas, para el metabolismo de cualquier ser humano son vitales, las podemos encontrar en la palta, en semillas y nueces. Especialmente para las mujeres, porque se relaciona directamente con el periodo. Si estás pensando ser vegano, te recomendamos que primero vayas al médico y te hagas estudios, para después ir a un nutricionista; hay muchos que son especialistas en la materia. Si ya sos vegano, te recomendamos que continuamente vayas a estos médicos. Vamos a ponernos serios, cada cuerpo humano es diferente en su genética y responde a su modo a la hora de cambiar las costumbres. Nunca es malo ir a un médico vegano y que siga tu evolución en el día a día. Hay que cuidar a los animales y a nosotros mismos.

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- Lucía Romero ( @luciaromeroo )